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Azienda Apistica Pontboset
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Miele, Polline, Propoli, Pappa Reale
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Il Miele
La parola miele sembra derivare dall'ittita melit. Per millenni ha rappresentato l'unico alimento zuccherino concentrato disponibile. Le prime tracce di arnie costruite dall'uomo risalgono al VI millennio a.C. circa.
Anche nell'antico Egitto il miele era apprezzato, e le prime notizie di apicoltori che si spostavano lungo il Nilo per seguire con le proprie arnie la fioritura delle piante risalgono a 4000 anni fa. Gli Egizi usavano deporre accanto alle mummie grandi coppe colme di miele, che il defunto avrebbe consumato durante il viaggio nell’aldilà (vasi di miele ermeticamente chiusi il cui contenuto si era perfettamente conservato sono stati rinvenuti durante gli scavi delle tombe dei faraoni). In alcuni geroglifici si leggono ricette a base di miele impiegate sia nell’arte culinaria che in medicina (cura dei disturbi digestivi, unguenti per piaghe e ferite).
I sumeri lo impiegavano in creme con argilla, acqua e olio di cedro, mentre i babilonesi lo impiegavano per cucinare: erano diffuse infatti le focaccine fatte con farina, sesamo, datteri e miele. Nel Codice di Hammurabi si ritrovano articoli con cui gli apicoltori erano tutelati dal furto di miele dalle arnie.
La medicina ayurvedica, già tremila anni fa, considerava il miele purificante, afrodisiaco, dissetante, vermifugo, antitossico, regolatore, refrigerante, stomachico e cicatrizzante. Per ogni specifico caso era indicato un differente tipo di miele: di ortaggi, di frutti, di cereali o di fiori.
I Greci lo consideravano "cibo degli dei", e dunque rappresentava una componente importantissima nei riti che prevedevano offerte votive. Omero descrive la raccolta del miele selvatico; Pitagora lo raccomandava come alimento per una vita lunga.
I romani ne importavano grandi quantitativi da Creta, da Cipro, dalla Spagna e da Malta. Quest'ultima pare anche derivarne il nome originale Meilat, appunto terra del miele. Veniva utilizzato come dolcificante, per la produzione di idromele, di birra, come conservante alimentare e per preparare salse agrodolci.
Il miele ebbe un ruolo centrale nella alimentazione medievale, ma fu gradualmente soppiantato come agente dolcificante nei secoli successivi soprattutto dopo l'introduzione dello zucchero raffinato industrialmente. Recentemente in virtù delle proprietà terapeutiche il miele sta in parte ritornando in voga.
Il Polline
Il polline è l'elemento fecondatore dei fiori e si presenta come una fine polvere di colore variabile, in base al fiore di provenienza, dal bianchiccio al rosa, dal giallo al verde, dal rosso al marrone scuro,loro sono dei microscopici granuli racchiusi nelle antere degli stami dei fiori, e in ogni granulo di polline racchiude un’entità biologica di tutti gli elementi nutrienti a quando e necessario alla vita.
Il polline e l’unico alimento proteico delle api, e nell’alveare ha un ruolo fondamentale nella nutrizione della colonia, difatti lui e impiegato nella nutrizione delle larve delle giovani api (questi sono larve dal terzo giorno da quando e stato deposto l’uovo, fino al nono giorno, in particolare hai primi tre giorni sono nutriti solo con pappa reale) in modo da avere uno sviluppo corporeo in generale quasi completo nella metamorfosi.
Il polline consiste di perse l’elemento maschile dei fiori, essendo raccolto da api bottinatrici, avviene il passaggio di fiore in fiore, avvenendo l’impollinazione chiamata entomofila, quindi i granuli di polline sono raccolti nelle zampe posteriori delle api (le zampe hanno un appiglio particolare in cui è aggrappata la pallottolina impastata con i granuli di polline) e impastati con secrezioni salivari assieme pappa reale e nettare, posandosi di fiore in fiore, e facendo dei movimenti particolari in volo con le altre zampe, si raccoglie e si riunisce il tutto formando delle pallottoline, l’ape quando finisce questo lavoro, si ritira nell’alveare e poi immagazzinandolo nei favi mettendolo più a portata di mano della covata, in modo di averlo disponibile al momento della nutrizione.
Il polline si presenta in granuli come dei semi di grano anche un pò più piccoli e rotondi, sono di diversi colori in conformità a fioriture differenti in cui frequenta l’ape, l’apicoltore tramite attrezzi selezionati intrappola questi granuli con apposite trappole che sono messe avanti l’entrata, le api cercano di passare nella griglia forata della trappola, e cosi si tolgono le pallottoline di polline dalle zampe, cadendo in un cassettino posto sotto la griglia forata, e raccogliendo tutti i granuli dal passaggio delle api.
A questo punto l’apicoltore tutti i giorni raccoglie questo prodotto, prestando attenzione di non comprimere la massa perché facendo tale si rovinano i granuli di polline, e con apposite attrezzature essiccatoi, si essicca (quando sono appena raccolti sono umidi per la preparazione delle api) dopo fatto tutto questo si pulisce, si confeziona, e si mette in commercio.
Il polline e un prodotto che contiene molti valori energetici, nutritivi, terapeutici, e di rilevanza nel campo dell’alimentazione e della cura umana, il suo consumo sta oggi assumendo il posto che merita nelle categorie dei cosiddetti “superalimenti" e "biofarmaci”.
Il polline diverse modalità d’impiego a preferenze del consumatore.
Questo prodotto se è gradito (l’aroma ricorda l’odore del fieno) si può mangiare direttamente a granuli, ho mescolato in un bicchiere di latte tiepido (non bollente perché e un prodotto termolàbile) si può mescolare nel miele nel burro o nella marmellata ecc.
È di buona norma educare il proprio gusto e certi sapori, non sempre graditi, perché i benefici sono talmente tanti da non giustificare il rifiuto d’assunzione, in particolare i bambini, ad essere educati all’alimentazione genuina.
Il polline e una ricchezza di vitamine sia consumato prima ho dopo mangiato, in caso di dopo favorisce la digestione, se assunta di mattino ha un’azione sedentaria, diuretica, e regolatrice dell’intestino, anche e un ottimo integratore energetico ecc., è v’illustrerò più avanti tutti i sui benefici. La sua composizione e la seguente: proteine, vitamine (provitamina A; B1, B2, B3, B4, B5, B6; C; E.), zuccheri, 21 dei 23 aminoacidi noti, grassi, carboidrati, enzimi, coenzimi, ormoni di crescita e sali minerali.Nel nucleo della cellula, infine, sono contenute le molecole DNA e RNA: la prima determina la forma e lo sviluppo d’ogni forma vivente, la seconda (con la prima) le funzioni d’ogni cellula vivente.Il polline contiene, inoltre, molte sostanze importanti: potassio, ferro, manganese, sodio, fosforo, cloro, zolfo, nichel, magnesio, argento, zinco, iridio, cobalto, titanio, stronzio, rutina e sostanza affine che aumentano la resistenza dei vasi capillari.
Ecco alcune delle principali azioni del polline:
AZIONE SULLA FUNZIONE INTESTINALE: è un'azione polivalente che si manifesta sia con rapido arresto delle forme diarroiche, anche se gravi e resistenti ai trattamenti con antibiotici, sia con un netto miglioramento delle più tenaci stitichezze.
AZIONE EUTROFIZZANTE: particolarmente evidente negli anziani, nei convalescenti e, in genere, nelle persone deperite, quest'azione consiste in un rapido recupero del peso e delle forze, in un miglioramento dell’appetito, in un aumento del dinamismo, dell’intraprendenza, della resistenza alla fatica.
AZIONE ANTIANEMICA: tale azione, particolarmente evidente nei bambini, si manifesta con un aumento del numero dei globuli rossi e del tasso d’emoglobina, e con un netto miglioramento dei sintomi generali (pallore, appetito ecc.) I risultati ottenuti con il POLLINE sono comparabili a quelli ottenuti con i migliori estratti di fegato.
AZIONE EUFORIZZANTE, ANTIDEPRESSIVA, ANTINEURASTENICA: tutti i soggetti a cui sia stato somministrato il POLLINE hanno mostrato un notevole miglioramento d'umore, una forte sensazione di benessere fisico, la scomparsa di sintomi di depressione psichica.
AZIONE ANTI ANORESSICA: la mancanza d'appetito, occasionale o patologica, è efficacemente combattuta dal POLLINE, tale azione si manifesta già dopo qualche giorno d'uso ed è legata ad una stimolazione generale del metabolismo.
AZIONE SUL LAVORO INTELLETTUALE: è stato provato, con appositi test eseguiti da diverse equipe universitarie, che sotto l'azione del POLLINE, vi è un netto miglioramento del rendimento intellettuale, maggior reattività, miglior chiarezza d’idee, maggior resistenza allo sforzo psichico.
AZIONE CONTRO L'IPERTROFIA PROSTATICA: la somministrazione di POLLINE fa cessare completamente i sintomi dell'ipertrofia prostatica grazie ai numerosi ormoni sessuali presenti nel polline che aumentano, tra l'altro, anche “l’appetito sessuale”.
In aggiunta alle proprietà alimentari e terapeutiche accennate, il polline trova anche applicazione in campo farmaceutico, dove viene incorporato nelle creme destinate alle pelli che necessitano di un apporto vitaminico necessario. La dose giornaliera consigliata da noi e di un cucchiaino ho due da caffè (la dose e di circa 7,5g., 15g.) se la dose assunta e più elevata, i benefici avvolte (non sempre) cambiano avendo degli effetti indesiderati, il suo alto contenuto di sostanze azotate e d’aminoacidi essenziali ne fanno un alimento principe per le persone deboli e inappetenti perciò è consigliabile ai bambini in crescita e a coloro che si trovano in uno stato di depressione, un’altra caratteristica e l’altissimo contenuto di sali minerali, soprattutto rame e ferro che intervengono nella prevenzione della cura delle anemie e di tutte le carenze di sali, soprattutto vitamine come B, K, C, che sono presenti in quantità notevoli e gli enzimi sono parecchi, contiene anche ormoni, grassi, acidi, e biostimoline (sono sostanze favorenti alla crescita), e ci sono altri componenti che necessita il nostro organismo. L’assunzione regolare del polline, similmente ai fermenti naturali, regolarizza le funzioni intestinali e favorisce la ripresa da svariate affezioni enteriche, per la presenza di rutina, particolarmente abbondante in alcuni tipi di polline, esercita una funzione protettiva sulla fragilità capillare.In fine e stata spesso segnalata da più autori una funzione favorevole, l’attività prostatica. La conservazione del polline anche se è essiccato, va conservato a riparo della luce, dall’umidità, e deve essere una temperatura costante, non in frigo.
La propoli è costituita essenzialmente da una miscela di composti di natura aromatica e fenolica arricchita da numerose sostanze molto eterogenee tra loro (acidi grassi, terpeni, aminoacidi, vitamine, sali minerali ecc.) la cui distribuzione percentuale è molto variabile in funzione delle stagioni, del tipo di vegetazione.
Questa notevole diversità della composizione della propoli rappresenta una delle maggiori difficoltà dal punto di vista applicativo poiché‚ rende difficoltosa ogni seria sperimentazione che ovviamente necessita di un prodotto di base il più omogeneo possibile. Per questo motivo i primi ricercatori che analizzarono la propoli si preoccuparono di dividere i principali costituenti della propoli in base alla loro solubilità in alcool etilico ed etere di petrolio impiegati a temperature e concentrazioni differenti.
Secondo questa più schematica analisi la propoli risulterebbe costituita essenzialmente da resine, balsami e cere.
Questa notevole diversità della composizione della propoli rappresenta una delle maggiori difficoltà dal punto di vista applicativo poiché‚ rende difficoltosa ogni seria sperimentazione che ovviamente necessita di un prodotto di base il più omogeneo possibile. Per questo motivo i primi ricercatori che analizzarono la propoli si preoccuparono di dividere i principali costituenti della propoli in base alla loro solubilità in alcool etilico ed etere di petrolio impiegati a temperature e concentrazioni differenti.
Secondo questa più schematica analisi la propoli risulterebbe costituita essenzialmente da resine, balsami e cere.
L'estrema variabilità della composizione chimica della propoli si traduce nella pratica comune in una profonda diversità delle sue caratteristiche fisiche: colore, aroma e sapore.
A seconda delle fonti di raccolta il colore della propoli varia dal giallo-verde (prevalenza di pini) a rossastro (prevalenza di pioppi) fino a nero (prevalenza di betulle) con tutte le sfumature possibili tra i diversi colori. Cos'i anche l'odore intensamente aromatico muta in dipendenza delle sostanze resinose presenti. Lo stesso vale per il suo sapore che dal tipico acre-amaro arriva fino quasi a dolce.
La consistenza della propoli dipende invece dalla temperatura ambiente, dura e friabile a freddo la propoli diventa duttile appena la si manipola, e la sua malleabilità aumenta man mano che la temperatura si avvicina ai 30 C. A temperature superiori diventa appiccicosa e viscosa, a 65-70 C fonde.
Riscaldata a bagnomaria la propoli si separa in due fasi, in superficie emerge la fase liquido-cerosa mentre sul fondo precipita la fase viscoso-resinosa. La propoli risulta poco solubile in acqua; più efficace (ma siamo ancora lontani dal 1 00%) è la sua solubilità in alcool etilico, propilenglicole e polietiienglicole. Solventi più efficaci sono l'etere, l'acetone, il benzene e la trielina che però a causa della loro tossicità possono essere impiegati unicamente per la determinazione della qualità dei differenti tipi di propoli.
Tra i numerosi componenti della propoli il gruppo dei polifenoli o fiavonoidi (flavoni, fiavonoidi e fiavononi) è sicuramente la frazione più interessante e studiata per le sue proprietà.
I flavonoidi sono pigmenti vegetali, simili alle antocianine, la cui funzione nelle piante è ancora poco nota ma che con molta probabilità svolgono una duplice azione di protezione e di stimolo di fondamentali funzioni metaboliche come per esempio la respirazione. Di certo i flavoni si trovano in grande quantità sulle gemme delle piante dove esplicano un'efficace azione protettiva contro le avversità parassitarie e i rigori dell'inverno, azione protettiva che è ulteriormente accentuata dal rivestimento resinoso-ceroso delle stesse gemme.
La peculiarità della propoli, la cui principale fonte come sappiamo è costituita da materiali resinosi raccolti dalle api sulle gemme, risiede proprio nella grande ricchezza di flavonoidi che assicurano
alla propoli gran parte delle loro proprietà antimicrobiche. Secondo alcuni studiosi sovietici circa un terzo della frazione di propoli solubile in alcool etilico è costituito da composti di natura flavonoide, tra questi è stata identificata la galangina e la pinocembrina dotate di azione batteriostatica e la sakuranetina che presenta attività antifungina.
Oltre ai flavonoidi nella propoli si ritrovano altre sostanze di natura aromatica (fenoli, fenolacidi, alcoli e aldeidi con nucleo aromatico, ecc.) che presentano spiccate proprietà antimicrobiche come per esempio l'acido benzoico, e l'acido ferulico che con molta probabilità contribuiscono aviazione batteriostatica e battericida della propoli. Altri composti individuati nella propoli sono alcuni esteri dell'acido caffeico e lo xanterolo, tutti dotati di attività antifungina.
In passato la spiccata azione antibatterica e antifungina veniva assegnata a quel 0,5% di oli essenziali presenti nella propoli, ma oggi è stato provato come sono proprio i flavonoidi e in particolare
la galangina (di cui è ricca la propoli raccolta nei boschi di latifoglie) e la pinocembrina (presente soprattutto nella propoli proveniente dalle conifere) ad assicurare alla propoli le sue preziose proprietà antimicrobiche.
Le proprietà terapeutiche
Purtroppo non tutti i flavonoidi presenti nella propoli esplicano un'attività batterica evidente. Mentre la galangina e la pinocembrina inibiscono anche a basse concentrazioni la crescita di numerosi microorganismi altri flavonoidi risultano essere biologicamente meno attivi.
In conclusione si può affermare che i preparati a base di propoli se impiegati alle giuste concentrazioni presentano le seguenti proprietà.
Proprietà batteriostatiche e battericide
Numerose sperimentazioni hanno dimostrato sia in vivo che in vitro la capacità della propoli in soluzione alcoolica alla concentrazione dal 10 al 20% di inibire lo sviluppo di vari ceppi batterici Gram positivi (Escherichia coli, Proteus vulgaris, Mycocter¡um tubercolosis, Bacillus alvei, B. alvei, B. larvae, B. subtilis e numerose salmonelle ). Tali proprietà possono essere più o meno evidenti a seconda della presenza nella propoli di acido benzoico, acido ferulico, galangina e pinocembrina le cui proprietà antibatteriche anche a basse concentrazioni sono da tempo note
Proprietà fungicide
I preparati a base di propoli sono risultati particolarmente attivi contro infezioni da Candida, saccaromiceti, tricofili, e microspori in grado di provocare numerose affezioni parassitarie (micosi) sull'uomo e gli animali. Tale azione sarebbe dovuta alla presenza di acido caffeico, pinocembrina, pinobaucsina e benzii-p-cumarolo.
La propoli svolge azione fungicida anche nei riguardi di alcuni funghi che attaccano il mondo vegetale.
Proprietà antivirali
La Propoli svolge un'azione di inibizione nei confronti di alcuni tipi di herpers, il corona virus e circa 10 tipi di infezioni virali.
Tale proprietà sarebbe dovuta essenzialmente alla frazione idrosolubile della Propoli.
La Propoli svolge un'azione di inibizione nei confronti di alcuni tipi di herpers, il corona virus e circa 10 tipi di infezioni virali.
Tale proprietà sarebbe dovuta essenzialmente alla frazione idrosolubile della Propoli.
Proprietà cicatrizzanti
Da sempre la propoli è stata impiegata sottoforma di unguento come cicatrizzante grazie alla notevole capacità di stimolo della rigenerazione dei tessuti in caso di ferite e piaghe.
Proprietà immunostimolanti
L'impigo della propoli potenzierebbe l'azione dei vaccini (come quelli contro il tifo e paratifo) come evidenziato da numerosi studi effettuati sui vitelli.
Proprietà vasoprotettiva
Proprietà vasoprotettiva
Sempre grazie aviazione dei flavonoidi che costituiscono il cosiddetto 'fattore P' la propoli svolgerebbe un'azione di prevenzione della permeabilità e fragilità capiliare.
Proprietà antiossidanti e antiirrancidenti
Proprietà antiossidanti e antiirrancidenti
La presenza di fenoli consentirebbe l'impiego della propoli anche nella conservazione dei grassi e degli alimenti in genere in sostituzione degli additivi chimici.
Oltre a queste proprietà la propoli assunta per via interna migliorerebbe la secrezione dei succhi gastrici, è diuretica, favorisce l'assimilazione della vitamina C, funge da antisenile per l'effetto antiossidante e attivante dei complessi enzimatici.
Attualmente il maggior impiego della propoli rimane comunque quello esterno come disinfettante, cicatrizzante e lenitivo, attraverso soluzioni, unguenti e pomate. L'uso interno è ancora limitato al livello sperimentale anche a causa delle maggiori implicazioni e della difficoltà di utilizzare preparati titolati.
Controindicazioni
Oltre a queste proprietà la propoli assunta per via interna migliorerebbe la secrezione dei succhi gastrici, è diuretica, favorisce l'assimilazione della vitamina C, funge da antisenile per l'effetto antiossidante e attivante dei complessi enzimatici.
Attualmente il maggior impiego della propoli rimane comunque quello esterno come disinfettante, cicatrizzante e lenitivo, attraverso soluzioni, unguenti e pomate. L'uso interno è ancora limitato al livello sperimentale anche a causa delle maggiori implicazioni e della difficoltà di utilizzare preparati titolati.
Controindicazioni
Fino ad oggi non è stata registrata nessuna significativa controindicazione nell'uso della propoli ad eccezione di alcuni casi di Ipersensibilità e di sensibilizzazione manifestatesi in soggetti tendenzialmente allergici, manifestazioni messe in relazione all'abbondante presenta di allergeni nelle resine delle piante da cui le api traggono la propoli.
La Pappa Reale
La pappa reale è prodotta esclusivamente dalle api nutrici, in età compresa tra il 5° ed il 14° giorno dalla loro nascita, come secrezione delle GHIANDOLE IPOFARINGEE e MANDIBOLARI, e costituisce il nutrimento di tutte le larve d'ape durante i primi tre giorni di vita. Questo particolare "trattamento di favore", è prolungato per l'intero periodo larvale ed, in parte, per tutta la vita in forma d'insetto, solo alla popolazione destinata a diventare ape regina.La nutrizione con pappa reale costituisce il fattore determinante della trasformazione di una larva di ape operaia in "ape regina": permette lo svilupparsi dell'apparato che produce le uova e ne prolunga la sua vita! Sono queste due caratteristiche che, negli ultimi anni, hanno fatto attribuire a questa sostanza un'efficacia particolare anche per l'uomo!Ad oggi, comunque, la composizione della pappa reale è risultata abbastanza insolita ed unica per i sistemi naturali.E' un cocktail di bio-catalizzatori contenuti in una miscela di componenti biologici ordinari: si tratta di un insieme LIPIDO-GLUCIDO-PROTEICO.Non si conosce, ad oggi, ogni segreto nella sua composizione, ma sicuramente contiene:Acidi grassi: ne contiene circa 31 (saturi ed insaturi). Il 10-HDA è forse il più importante. E' un acido grasso insaturo (Acido trans-10 idrossi-D2-decenoico) che esiste unicamente nella pappa reale. Altri sono stati individuati, ma restano ancora sconosciuti.Zuccheri: gli zuccheri totali contenuti nella pappa reale sono così scomponibili: glucosio + fruttosio dal 33% al 43%, saccarosio dallo 0% al 6%, maltosio dallo 0,4% al 1,4%Oligoelementi: sono stati individuati al suo interno 5 elementi minerali: calcio, potassio, sodio, magnesio, zinco.Contiene inoltre quasi tutte le vitamine conosciute, tracce di Ormoni, Enzimi e fattori colinergici. Il suo PH è compreso fra il 3,5-4,5.